Theo giới chuyên môn, thịt đông lạnh sau lúc rã đông phải tiêu dùng ngay trong ngày, nếu tiếp tục tái cấp đông sẽ ảnh hưởng hiểm nguy tới chất lượng, an toàn thực phẩm.
Người tiêu dùng ko truy tìm xuất được xuất xứ
Giữa lúc những dịch vụ làm thịt heo, gà trong nước phải đáp ứng quy định về tầm nã xuất cội nguồn điện tử, sáng tỏ thông tin về trại nuôi, nơi giết thịt, hạn dùng thì thông tin về giết du nhập bán sỉ rất sơ lược. Ngay tại TP HCM, rộng rãi siêu thị đang kinh doanh sản phẩm thịt du nhập theo dạng rã đông hoặc pha lóc đóng gói lại cũng ko mang thông báo chi tiết về duyên do sản phẩm để người dùng nắm rõ.
| Người tiêu dùng rất ít lúc được biết căn nguyên chi tiết các mẫu giết nhập cảng đang bán trên thị phần (Ảnh: Tấn Hạnh) |
Chủ một đơn vị (DN) chế biến thực phẩm to tại Bình Dương cho biết doanh nghiệp tìm hàng mang số lượng lớn nên có từng lô hàng dịch vụ phải sản xuất thủ tục nhập cảng.
Trên chứng trong khoảng diễn đạt đủ thông tin về nhà sản xuất, ngày phân phối, hạn dùng, điều kiện bảo quản. "Chúng tôi kiểm tra sở hữu nhãn trên bao suy bì, thông tin khớp mới nhập hàng. Để bảo đảm chất lượng sản phẩm chế biến, chúng tôi chỉ nhập hàng còn ít nhất 2/3 hạn sử dụng" - chủ DN này thông tin thêm.
khi mà ngừng thi côngĐây, người tiêu dùng sắm lẻ khó kiểm soát nguồn cội giết mổ hơn do không thể tậu hàng "nguyên đai nguyên kiện" mà đã qua pha lóc, đóng gói lại. Số đông điểm bán buôn giết thịt ngoại ko bảo đảm điều kiện bảo quản như nhà sản xuất đề xuất.
Ông Nguyễn Văn Ngọc, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ, cho rằng thời buổi hội nhập, Việt Nam không thể cấm nhập cảng giết mổ gà để bảo hộ phân phối trong nước nhưng người chăn nuôi cần sự công bằng.
Bởi gà phân phối trong nước muốn vào siêu thị phải mang tất cả thông tin sáng tỏ trong khoảng trại nuôi tới giết, hạn dùng nhưng giết thịt du nhập thì "vô tư" bán dạng hàng xá, nguyên nhân chung chung. "Gần đây là gà dai đông lạnh nước ngoài du nhập về bán đầy tuyến phố, bán cả vào siêu thị, không bao tị nạnh, nhãn mác nhưng ko bị rà soát và xử lý. Dân mình thấy bán công khai thì sắm về ăn mà ko biết có tai hại cho sức khỏe hay không" - ông Ngọc phản ứng.
yêu cầu nhà xuất khẩu chia sẻ dữ liệu
Theo Cục Thú y - Bộ Nông nghiệp và vững mạnh nông thôn, làm thịt và sản phẩm giết gia súc, gia cầm trong khoảng các nước nhập về Việt Nam đã được kiểm soát chặt chẽ theo chuỗi, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn giết thịt nhập cảng đều từ những nước có nền chăn nuôi lớn mạnh như: Mỹ, Ấn Độ, Úc, Ba Lan, Hàn Quốc, Tây Ban Nha…
Nhà máy cung cấp giết mổ của các nước cũng phải được cơ quan có thẩm quyền Việt Nam thẩm định, đánh giá từng cơ sở. Giả dụ đạt đề xuất thì mới được đưa vào danh sách những nhà máy được phép xuất khẩu vào Việt Nam.
Theo quy định hiện hành, các lô làm thịt đông lạnh du nhập đều phải lấy cái 100% để xét nghiệm chỉ tiêu lý hóa, cảm quan, vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm và gây bệnh theo quy định của Bộ Y tế. Trường hợp kết quả xét nghiệm bảo đảm đề xuất mới được phép làm cho hồ sơ nhập cảng để tiêu thụ nội địa.
nếu xét nghiệm ko đạt, chủ lô hàng phải chịu phạt hành chính, lô hàng bị buộc tái xuất, tiêu hủy hoặc chuyển mục đích dùng. Tương tự, về lý thuyết, làm thịt nhập khẩu được kiểm soát khá chặt nhưng thực tại sản phẩm tới tay người sử dụng lại ko được tương tự do quá trình bảo quản, cung cấp.
Ông Nguyễn Thanh Khuê, Giám đốc đơn vị CP Thực phẩm Anh Khải Ký (TP HCM), cho biết ở những nước phát triển, việc truy nã xuất nguồn gốc làm thịt bằng phần mềm điện tử đã sở hữu trong khoảng lâu. "Chúng tôi là DN du nhập nên sở hữu sẵn phần mềm để sở hữu thể tiêu dùng điện thoại sáng tạo rà soát nhanh hàng hóa trong khoảng phía nhà xuất khẩu khi mà phía cơ quan quản lý nhà nước Việt Nam cốt yếu vẫn kiểm tra bằng hồ sơ nên tương đối mất thời gian.
Theo tôi, cơ quan quản lý Việt Nam nên bắt buộc những nước xuất khẩu chia sẻ dữ liệu để về Việt Nam tiếp tục quản lý theo chuỗi bằng khoa học thông tin. Các khoa học hiện đại sẽ giúp tránh tình trạng làm thịt du nhập bị "phù phép" nhãn mác, hạn sử dụng do phương pháp điều hành thủ công như hiện nay" - ông Khuê yêu cầu.
hiện nay, ông Khuê đang cộng các DN nhập khẩu thịt bò sống từ Úc vững mạnh sản phẩm thịt Úc chất lượng cao nhưng lại gặp khó khăn do cạnh tranh ko công bằng sở hữu giết thịt đông lạnh rã đông bán như giết mổ tươi với giá tốt hơn. Do vậy, để bảo đảm khó khăn công bằng, ông buộc phải cần sự phân luồng các sản phẩm nhập khẩu và giết thịt tươi để người sử dụng sắm được sản phẩm đúng giá trị.
Chặn thịt bẩn ngay tại cảng
Giữa tháng 7 vừa mới đây, Cục Giám sát quản lý về hải quan - Tổng cục hải quan thông báo về lô hàng chân gà đông lạnh nguyên nhân Ba Lan được nhập về Việt Nam qua thị trường Hồng Kông (Trung Quốc) mang hàm lượng vi khuẩn Salmonella vượt ngưỡng cho phép của châu Âu.
Lô hàng này đã về cảng Hải Phòng nhưng không mang DN nào khiến hồ sơ đến nhận. Từ đây cho thấy hệ thống điều hành đương đại có thể giúp cảnh báo và phát hiện nhanh chóng và chặn lô hàng không bị tung ra thị trường.
Theo: Vietnammoi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét